如果你最近吃什么都沒胃口，想來點酸酸辣辣的開胃？泡椒牛肉是個不錯的選擇。
泡椒牛肉做法簡單實用，下面城網(wǎng)君為大家分享一種常見的做法，一起跟我動手練習(xí)吧~
材料：
牛肉：適量（建議選用牛腩、牛脊柳等筋道的部位）
泡椒/酸豇豆：適量（可根據(jù)個人口味調(diào)整）
蒜蓉：適量
生姜：適量
料酒：適量
生抽：適量
精鹽：適量
白胡椒粉：適量
淀粉：適量
食用油：適量
步驟：
1、將牛肉切薄片，加入適量的料酒、生抽、精鹽、白胡椒粉和淀粉，攪拌均勻腌制15-20分鐘，使其入味。
2、將泡椒切碎，蒜蓉和生姜切末備用。
3、熱鍋涼油，將腌制好的牛肉均勻鋪在鍋底，快速煎至變色，取出備用。
4、鍋中留少量底油，加入蒜蓉和生姜炒香出香味。
5、將泡椒加入鍋中翻炒均勻，再將煎好的牛肉倒入繼續(xù)翻炒幾下。
6、加入適量水（或高湯）煮開，煮至牛肉熟透且入味。
7、最后根據(jù)個人口味調(diào)整鹽和其他調(diào)味品的用量。
8、出鍋前可撒上蔥花點綴，即可享用美味的泡椒牛肉。
溫馨提示：烹飪過程中可根據(jù)個人口味加入適量的辣椒、豆瓣醬等調(diào)料，以增添屬于你的獨特風(fēng)味哦。
編輯：李顯明
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