江湖傳說，在湖南沒吃過“香辣小炒肉”不算到過湖南，怕吃辣的廣東人含著淚也要干完的一道菜，究竟有何魅力，今天跟城網(wǎng)君一起解鎖吧！
材料：
豬肉（里脊或肉薄片）：250克
青椒：1個
紅椒：1個
干辣椒：適量
生姜：適量
大蒜：適量
料酒：適量
生抽：適量
辣醬：適量
鹽：適量
糖：適量
胡椒粉：適量
食用油：適量
步驟：
1、將豬肉切成薄片或者絲條狀，加入適量的料酒和生抽，腌制10分鐘。
2、青椒和紅椒切成小塊，生姜和大蒜切成末備用。
3、熱鍋冷油，將腌制好的豬肉煸炒至變色，撈出備用。
4、鍋中加入少量食用油，放入辣椒和姜蒜末炒香。
5、加入青椒和紅椒塊，快速翻炒幾下。
6、回鍋放入炒好的豬肉片，加入適量的辣醬炒勻。
7、加入鹽、糖和胡椒粉，繼續(xù)翻炒均勻，調(diào)味至適口。
8、出鍋前，加入適量的生抽，炒勻即可。
提醒一下大家哦：辣椒和辣醬的使用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整，喜歡辣的可以增加辣度。此外，炒制時間不宜過長，以保持肉片的嫩滑口感。
編輯：李顯明
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