寧可食無菜，不可食無湯

順德人愛喝湯

這是地球人都知道的事

三四月的順德

隨處可見木棉花迎風吐艷

絢麗景色，美不勝收

而順德人

自然也不放過木棉花

不少人撿回去煲湯

 木棉花煲湯好處多 

木棉花別名有斑枝花、瓊枝、攀枝花，為木棉科植物木棉的花，多見于華南、西南地區。木棉花在3~4月間盛開，采收木棉花曬干或烘干，就是一味藥食兩用的佳品。

中醫認為木棉花歸脾、肝、大腸經，味甘、淡，性涼，可以清熱、利濕、解毒、止血，主治泄瀉、痢疾、咳血、吐血、血崩、金瘡出血、瘡毒、濕疹等。

在民間，木棉花廣受歡迎。尤其是多濕多熱的嶺南地區，常有人去撿拾落花，回家曬干后，用來煮“祛濕茶”。在現代，人們以木棉花粗提液、茶油枯粗提液為主要原料，研制成一種草本洗發水，有去屑、止癢、清熱、祛風、除濕等作用，特別適合夏天燥熱天氣使用。

木棉花除了有健脾祛濕、清熱解毒的功效，還有活血化瘀、行氣止痛的作用。主要用于脾虛濕困所導致的四肢酸痛、頭身困重、胃脘部脹滿、消化不良、胃痛、口干口苦等癥。此外，對瘀血阻絡導致腿膝疼痛、跌打損傷也有不錯的效果。“在這個季節，有這些癥狀的人，都可以適當飲用用木棉花煲煮的湯。”

 這些人不宜飲用 

中醫專家提醒，棉花性偏寒涼，有些人群并不適宜飲用木棉花湯。

1、老年體弱者

老年人如果身體虛弱，應以溫養，一般不適宜飲用寒涼之品。

2、孕婦

木棉花有行氣活血之功效，有動胎氣的風險，不建議孕婦飲用。

提醒：木棉花可以吃，但是路邊撿的新鮮木棉花可能污染嚴重且含生物毒素，建議不要直接食用。食用木棉花應到正規藥店購買木棉花干。

 木棉花食療方快收藏 

1、木棉薏米排骨湯 

材料：木棉花（干）10g，薏米30g，豬精排500g，蔥15g，姜10g，鹽適量。

做法：排骨焯水濾干，湯鍋加水足量，加入排骨、木棉花、薏米、蔥姜，大火燒開，文火燉兩個小時，出鍋精鹽調味即可。

功效：健脾祛濕、舒筋活絡。適用于濕熱偏盛體質，表現為不欲飲食、四肢酸重疼痛、抽筋、口干、口苦、舌苔黃膩者。

2、木棉茯苓老鴨湯 

材料：木棉花（干）10g，茯苓30g，鴨肉500g，蔥15g，姜10g，鹽適量。

做法：鴨肉洗凈焯水濾干，湯鍋加水足量，加入鴨肉、木棉花、茯苓、蔥姜，大火燒開，文火燉兩個小時，出鍋精鹽調味即可。

功效：健脾疏肝，祛濕止瀉。適用于水濕偏盛體質，表現為納呆、惡心嘔吐、大便溏泄、四肢沉重、舌苔白膩者。

3、木棉黨參烏雞湯 

材料：木棉花（干）10g，黨參20g，烏雞500g，蔥15g，姜10g，鹽適量。

做法：烏雞洗凈焯水濾干，湯鍋加水足量，加入烏雞、木棉花、黨參、蔥姜，大火燒開，文火燉兩個小時，出鍋精鹽調味即可。

功效：健脾祛濕，益氣養血。適用于脾虛濕盛體質，表現為體倦乏力，勞則加重，胃脘脹滿，納呆、舌質淡，苔厚者。

4、木棉花白茅根燉豬脊骨 

材料：木棉花25~30克，白茅根20克，豬脊骨500克，生姜3片。

做法：木棉花用清水浸泡20分鐘后漂洗干凈，白茅根漂洗干凈后用煲湯袋包裹好，豬脊骨切成段，用刀背敲裂；將各物一同放入燉盅，加入1000~1250毫升（約4~5碗）清水，加蓋隔水燉約3小時；飲時方下鹽。

功效：清熱祛濕、解毒利水

5、木棉花鯽魚湯 

材料：木棉花5朵，小鯽魚2條，姜少許，蜜棗2個，鹽適量。

做法：木棉花掰開，清洗干凈，稍浸泡一下去除澀味。小鯽魚剖開，開火燒油下姜片。鯽魚下鍋兩面煎至微黃，加清水和蜜棗滾至魚湯發白，下木棉花煮一個小時，加鹽就可以飲用。

功效：木棉花和鯽魚都能清熱利濕，,鯽魚能健脾養胃。健康又美味，實在沒什么理由拒絕了

6、木棉花綿茵陳煲豬橫脷 

材料：木棉花50克，綿茵陳10克，蜜棗3個，豬橫脷1條，豬碎骨100克，生姜3片。 

做法：藥材稍浸泡；蜜棗去核；剔去豬橫脷的“根”，洗凈；將豬碎骨洗凈。一起與生姜下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2個小時，下鹽便可，為3~4人量。 

功效：清濕退熱、利膽去黃清、健脾除困

7、木棉陳皮粥 

材料：木棉花30克，陳皮10克，粳米100克，蜂蜜適量。

做法：木棉花和陳皮洗凈，加水煎汁，去渣待用；粳米洗凈，加水和木棉花陳皮汁煮粥;待粥快成時，加入適量蜂蜜，稍煮即成。

功效：健脾祛濕，涼血止血，潤肺止咳。

8、木棉三花飲 

材料：干木棉花瓣15克，金銀花10克，白菊花10克。

做法：木棉花瓣、金銀花和白菊花洗凈；加水煮沸，可代茶飲。

功效：木棉花清熱涼血、金銀花清熱解毒、白菊花清肝明目，三者合用更增加清熱涼血和止痢作用。在夏天，喝這個，還有解暑的功效。 

9、木棉三星湯 

材料：木棉花10g+三星湯（炒谷芽10g、炒麥芽10g、炒山楂5g）。

做法：煲湯或煮水喝。

功效：祛濕助消化。如果發現孩子濕氣重、舌苔厚逆、白中帶微黃，可以連續喝1-3天。

10、木棉花飲 

方法一：木棉花10g+冰糖，煲糖水。

方法二：木棉花10g+土茯苓15g，煲湯 。

春天里可以一周一次（小寶寶也可以喝，很溫和，劑量不用分年齡。）

編輯：黃柳冰

來源：廣東衛生在線

圖源：順德城市網網友“Mankit”“梁兆權”