炎炎夏日
買回來的食物
放時間長了就容易變質
明明寫了保質期一年
為啥開封幾個月就壞了
知識點 保質期是消費者購買食品時最關注的信息之一，但許多人把它當作安全保障，認為“沒過期就安全”“過期了就有害”，這其實是對“保質期”的誤解。 保質期主要包括貯存條件和貯存期限，兩者不可分割。 貯存條件通常包括常溫、避光、冷藏、冷凍等，只有在標簽指明的貯存條件下，保質期才有效。
注意！這幾類食品一旦開封保質期會大幅縮短↓↓
1、調味品
經過加工的調味品，在未開封的狀態下保質期為1~2年，但開封后放在室溫較高的廚房，甚至常放在煤氣灶旁邊，容易變質。
植物油、醬油、醋開封后只能放2~3個月；
花生醬、沙拉醬、番茄醬等醬類開封后只能放1~3個月。
建議將不常用到的調味品放進冰箱，有助于延長保質期。
2、食用油
在未開封的狀態下，一般食用油的保質期是18個月，一旦開封后，食用油的保質期就會大幅縮短，建議3個月內用完。
如果開封太久且沒有做好密封處理，油脂會與空氣中的氧氣接觸，發生氧化反應，進食后可能導致惡心、嘔吐、腹瀉等，嚴重時還可能危及生命。
3、米類
家庭裝的米類，未開封的保質期一般可達1~2年，開封后保存好，存放一年也無大礙。如果儲存不當，大米容易霉變，并滋生米蟲。
建議儲存大米時去掉外包裝袋，放進可密封的缸、桶等容器內置于陰涼、干燥的環境下。
編輯：周楚儀
來源：綜合整理
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