5月13日，順德區老年干部大學在順德職業技術學院烹飪學院實訓樓舉辦了一場別開生面的“生活藝術系之美食DIY講座”品牌教學活動，特邀順德職業技術學院專業烹飪老師麥盛洪現場授課，為老干部們帶來無骨魚與醉鵝的烹飪技藝展示。活動寓教于樂，現場互動熱烈，老干部們動腦又動手，在學習中體驗親手烹飪美食的樂趣，在分享中感受美食文化的魅力。
麥盛洪現場演示講授醉鵝制作技巧。
活動中，麥盛洪老師細致演示了無骨魚的制作技巧，重點講解如何精準剔除魚骨：“從魚身內側45度切入，再向外45度下刀，逐步分離魚身與主骨。”嫻熟的刀工引得老干部們連連贊嘆。隨后，老師以順德名菜醉鵝為例，現場展示紅米酒點火煨燒鵝肉的關鍵步驟，并分享醬料調配的黃金比例，強調“酒香與醬汁的融合決定風味層次”。
老干部們分小組協同烹飪美食。
觀摩結束后，老干部們躍躍欲試，分五個小組分工合作制作醉鵝。各組根據個人口味調整醬料，有的增添甜香，有的突出醬香，現場醉鵝香氣四溢。成品完成后，大家互相品嘗點評，交流心得。有老干部興奮表示：“學校的銀發廚藝課堂舉辦的太好了，既能學到鯇魚去骨的實用技巧，又掌握了醉鵝的調料秘訣，自己動手做出來就是更有成就感！”
老干部們為本次美食DIY活動點贊。
本次活動以美食為紐帶，既提升了老干部的烹飪技能，更營造了和諧歡快的氛圍，進一步豐富了老干部的精神文化生活。
編輯：梁云
來源：順德區老年干部大學
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