下周冷空氣又要來了
這時(shí)來碗熱辣的胡椒豬肚雞湯再好不過了！
圖源順德城市網(wǎng)網(wǎng)友“豬嘜”
材料：
1個(gè)豬肚、1只雞、10g白胡椒粒、適量淮山、適量桂圓肉、10粒紅棗、適量枸杞子、適量蔥、姜、適量料酒、適量鹽、適量胡椒粉
做法：
1.剪去雞頭和雞腳；
2.用生粉、鹽、醋將豬肚反復(fù)清晰干凈
3.蔥打結(jié)，姜切片，把白胡椒、蔥結(jié)、姜片塞進(jìn)雞肚子里，再把雞塞到豬肚里。開口處用針線縫好或者用牙簽穿起來。
4.只余砂鍋中，加入淮山、紅棗、桂圓、料酒。煲內(nèi)注入清水。
5.大火燒開10分鐘，轉(zhuǎn)小火煲2-3小時(shí)。
6.把豬肚撈出來，去掉線頭或牙簽，揀去姜蔥、胡椒粒。煲內(nèi)的湯濾掉藥材渣。
7.豬肚剪成條，雞肉也撕成條狀放回湯里，加入枸杞煮開5分鐘，用鹽、胡椒粉調(diào)味。
包裹著雞的豬肚
圖源順德城市網(wǎng)網(wǎng)友“宇陽媽媽”
暖胃胡椒豬肚雞
讓你不懼秋雨寒涼
快動(dòng)手試試吧！
編輯：黃柳冰
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順德城市網(wǎng)法律顧問：廣東力創(chuàng)律師事務(wù)所 沈密律師
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