呂釗輝檢查食用油的包裝標(biāo)識(shí)齊不齊全。

　　洋蔥、青菜、辣椒……一處帳篷下，一名戴著口罩、身著藍(lán)色制服的男子正將一樣樣食材裝入手里的袋子中。“食物不能直接放在地上！”“所有的食品及原料采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票要準(zhǔn)備好！”正說(shuō)完，他又立馬拿起醬油、雞精粉等調(diào)料，盯著包裝慢慢地檢查了起來(lái)。這是我們今天的主人公，順德區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局勒流分局食品藥品監(jiān)管股的一名執(zhí)法人員呂釗輝。當(dāng)日的這場(chǎng)集體聚餐檢查工作不過(guò)是他數(shù)不勝數(shù)的工作中的小小一個(gè)版塊。

“這是工作需要，一定要做的！”

　　據(jù)了解，勒流街道常住人口30萬(wàn)，面積90.78平方公里，轄22個(gè)村（居），現(xiàn)有食品生產(chǎn)企業(yè)37家，餐飲單位224家，食品流通經(jīng)營(yíng)單位601家，集體飯?zhí)?7家，藥品經(jīng)營(yíng)店146家，保健品經(jīng)營(yíng)店115家，化妝品經(jīng)營(yíng)店181家。這一龐大的監(jiān)管任務(wù)，就分在包括呂釗輝在內(nèi)的10名食品藥品監(jiān)管人員的身上。

　　“全員半個(gè)小時(shí)內(nèi)集合完畢！”呂釗輝至今還能回憶起今年遇到廣東某市出現(xiàn)假酒案時(shí)的匆忙景象。“我有任務(wù)，要立刻去處理了！”收到通知后，呂釗輝和妻子一說(shuō)完，就立馬跑著出門(mén)，然后開(kāi)車(chē)從家中趕往集合。

呂釗輝和他的同事對(duì)食品原材料進(jìn)行留樣。

　　“出示證照！檢查！”每到一處場(chǎng)所，呂釗輝和他的同事就開(kāi)始認(rèn)真檢查起店內(nèi)的飲料、酒類(lèi)等情況。半個(gè)小時(shí)、一個(gè)小時(shí)、兩個(gè)小時(shí)……“當(dāng)時(shí)狀況很緊急，喝了假酒可能會(huì)致死，省廳要求各單位立馬開(kāi)展檢查。”呂釗輝根本來(lái)不及看時(shí)間，和他的同事一檢查就是大半夜過(guò)去。回到家洗完澡，時(shí)間已經(jīng)是三四點(diǎn)了。而這樣狀態(tài)，在呂釗輝的工作生涯中并不少見(jiàn)。

　　“這是工作需要，一定要做的！”由于燒烤攤等夜宵店的經(jīng)營(yíng)時(shí)間都在晚上，針對(duì)這些夜宵店的投訴處理，呂釗輝和同事們不得不利用晚上加班時(shí)間來(lái)處理，一忙起來(lái)就是幾個(gè)小時(shí)，晚上12點(diǎn)不過(guò)是工作的常態(tài)。面對(duì)妻子偶爾的抱怨，呂釗輝選擇放假的時(shí)候帶著妻子一起去旅游。“她喜歡旅游，希望通過(guò)旅游能讓她開(kāi)心起來(lái)。”呂釗輝說(shuō)道。

檢查超市銷(xiāo)售的食用油，為市民的生命健康保駕護(hù)航。

“食安人，首先是人！”

　　在呂釗輝的十余年工作生涯中，他也沒(méi)少見(jiàn)到一些觸目驚心的違反食品安全的案例。呂釗輝回憶2014年的一起案件，當(dāng)時(shí)他和同事偶然從一個(gè)冷凍庫(kù)發(fā)現(xiàn)了一批急凍食品，一看生產(chǎn)日期——2002年！“真的沒(méi)辦法想象！”呂釗輝回憶起這起案件至今依然很是震驚。

　　為此，呂釗輝也不可避免地染上了一些“職業(yè)病”。“哈哈，去到一個(gè)地方吃飯，第一時(shí)間看有沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，有沒(méi)有食品經(jīng)營(yíng)許可證。”呂釗輝告訴城網(wǎng)君，包括生熟有沒(méi)有分開(kāi)、有沒(méi)有消毒碗柜、有沒(méi)有戴手套也成為他關(guān)心的重點(diǎn)。一旦發(fā)現(xiàn)別人做吃的沒(méi)有戴手套，呂釗輝都很有沖動(dòng)想叫別人帶上手套。“包括每買(mǎi)一樣?xùn)|西，總要檢查包裝標(biāo)識(shí)齊不齊全，產(chǎn)品有沒(méi)有檢驗(yàn)合格。”呂釗輝說(shuō)道。

勒流市監(jiān)工作人員進(jìn)行食品安全知識(shí)宣傳。

　　“做好食品監(jiān)管，不僅是對(duì)市民負(fù)責(zé)，也是對(duì)經(jīng)營(yíng)方負(fù)責(zé)。”呂釗輝回憶起近期一店家因過(guò)期食品被罰五萬(wàn)的案件。“罰錢(qián)是小，重要的是違反了食品安全法，一旦市民喝了出了事，就不是錢(qián)能解決得了的事了。”呂釗輝一面嚴(yán)格執(zhí)法，一面對(duì)店主進(jìn)行批評(píng)教育。

　　“食安人，首先是人，我們做好了工作，不僅是對(duì)市民負(fù)責(zé)，也是對(duì)自己和家人朋友負(fù)責(zé)。”在呂釗輝看來(lái)，食品、藥品、化妝品、保健食品加醫(yī)療器械的監(jiān)管工作既關(guān)乎民生，也關(guān)乎自身和家人朋友的安全。

　　事實(shí)上，不僅是呂釗輝，勒流市監(jiān)分局的所有執(zhí)法人員都一直奮斗在一線，日夜守護(hù)著市民的安全。據(jù)了解，截至11月14日，勒流市監(jiān)分局共參與非經(jīng)營(yíng)性場(chǎng)所集體聚餐食品安全保障86次，保障了15.3萬(wàn)余人用餐安全，共檢查餐飲單位（含集體食堂）301家次、食品生產(chǎn)企業(yè)45家次、食品流通單位582家次、三品一械經(jīng)營(yíng)單位186家次。（姚易）

■相關(guān)鏈接：

“四不怕”的食安人，讓市民不為食品安全擔(dān)憂(yōu)

為保舌尖上的安全，大良執(zhí)法人員拼了

漆方興：食品安全監(jiān)督不容絲毫放松