第十五屆全國(guó)運(yùn)動(dòng)會(huì)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“十五運(yùn)會(huì)”）和全國(guó)第十二屆殘疾人運(yùn)動(dòng)會(huì)暨第九屆特殊奧林匹克運(yùn)動(dòng)會(huì)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“殘?zhí)貖W會(huì)”）即將在粵港澳大灣區(qū)盛大舉行。

　　5月17日殘?zhí)貖W會(huì)聾人足球項(xiàng)目首日賽事已在佛山世紀(jì)蓮體育中心正式打響！

　　為保障十五運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)聾人足球賽事期間食品安全，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、樂(lè)從市場(chǎng)監(jiān)管所近期對(duì)世紀(jì)蓮體育中心多次開(kāi)展全鏈條監(jiān)管行動(dòng)。

　　檢查組對(duì)世紀(jì)蓮體育中心場(chǎng)館以及周邊餐飲開(kāi)展拉網(wǎng)式巡查，重點(diǎn)核查食品及原材料進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度是否落實(shí)，食品倉(cāng)庫(kù)管理是否規(guī)范、食品粗加工、烹飪、備餐、食品留樣、餐飲用具消毒等操作是否規(guī)范，以及“三防”等設(shè)施是否符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)并整改10類(lèi)操作規(guī)范問(wèn)題，并同步完成2臺(tái)自助售賣(mài)機(jī)資質(zhì)、食品保質(zhì)期排查。

　　在5月17日，殘?zhí)貖W會(huì)十一人制聾人足球賽開(kāi)賽當(dāng)日，市、區(qū)、所三級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管聯(lián)動(dòng)，對(duì)配餐企業(yè)送達(dá)的500份賽事餐食進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查送餐時(shí)間，檢測(cè)食品中心溫度，查看食品感官形狀等，并做好記錄留存，確保熱食中心溫度均達(dá)60℃以上標(biāo)準(zhǔn)。

　　早在4月初順德市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已經(jīng)對(duì)比賽場(chǎng)地和接待酒店周邊開(kāi)展了市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域督導(dǎo)檢查。4月28日，順德市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)十五運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)接待酒店及周邊餐飲店開(kāi)展食品安全、計(jì)量、價(jià)格檢查。

　　在今年11、12月也將有比賽項(xiàng)目在順德區(qū)內(nèi)進(jìn)行。屆時(shí)，順德市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將啟動(dòng)“駐點(diǎn)監(jiān)管+動(dòng)態(tài)巡查”雙機(jī)制，安排專(zhuān)業(yè)人員值守，進(jìn)行食品安全駐點(diǎn)監(jiān)督以及巡查周邊食品經(jīng)營(yíng)單位，以最高標(biāo)準(zhǔn)護(hù)航賽事期間食品安全。

編輯：陳琴琴

來(lái)源：順德市場(chǎng)監(jiān)管