想要一款簡單又美味的家常炒菜嗎？今天就來教大家做一道——肉絲芽菜炒河粉！既有肉香，又有蔬菜的清新，絕對讓你一試成主廚！
材料：
- 河粉 300 克
- 豬肉絲 150 克
- 芽菜 100 克
- 紅椒 1 個（切絲）
- 大蔥 1 根（切段）
- 大蒜 2 瓣（切末）
- 醬油 2 湯匙
- 料酒 1 湯匙
- 鹽 適量
- 食用油 2 湯匙
- 雞精（可選） 1/2 茶匙
步驟：
1. 準備材料：河粉提前用清水泡軟；豬肉切成絲，用少量鹽、醬油和料酒腌制10分鐘；芽菜洗凈瀝干備用。
2. 炒制肉絲：鍋中倒入食用油，油熱后放入蒜末炒香，再放入腌制好的豬肉絲，翻炒至變色并熟透，盛出備用。
3. 炒菜：同鍋中加入一些油，放入蔥段炒香，再加入芽菜和紅椒絲翻炒均勻。
4. 加入河粉：將泡軟的河粉放入鍋中，翻炒均勻，使河粉和蔬菜充分混合。
5. 調味：加入炒好的肉絲，調入適量的醬油、鹽和雞精，繼續翻炒2-3分鐘，讓調料均勻滲透到河粉中。
6. 出鍋：炒至所有食材都熟透，河粉入味即可，盛出裝盤！
小貼士：
- 河粉在炒之前最好用清水泡軟，這樣炒的時候不會粘鍋。
- 選用新鮮的豬肉和蔬菜，口感更佳。
- 喜歡辣味的可以加入一些辣椒粉或干辣椒炒香。
快來試試這道簡單易做的肉絲芽菜炒河粉吧！無論是做晚餐還是給家人準備一頓豐盛的飯菜，這道菜都是絕佳選擇！
編輯：蘇文韜
圖源：順德城市網攝影俱樂部“雕刻時光”
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