編者按：在順德，美食是永恒的話(huà)題。有著金字招牌“世界美食之都”的順德，鎮(zhèn)街美食也像產(chǎn)業(yè)一樣有著各自的特色。這個(gè)春節(jié)，順德城市網(wǎng)帶著大家走進(jìn)各鎮(zhèn)街，以特色菜和特色美食為切入點(diǎn)，一起體驗(yàn)十道《新春順味》。

一起品位“世界美食之都”一大特色“花宴”

　　順德城市網(wǎng)消息　（記者鄒建華）　除了“陳村粉”這一百吃不厭的美食，花卉美食“花宴”絕對(duì)值得品一品。如今冬季了，是否還能吃到“花菜”？是可以的！網(wǎng)友們是否還記得陳村鎮(zhèn)聯(lián)合順德城市網(wǎng)在南悅海鮮舫舉辦的“花宴”活動(dòng)？南悅海鮮舫現(xiàn)在仍能提供花宴，還有海鮮、地道的順德菜，可以“一網(wǎng)打盡”。

　　那么，有什么樣的“花菜”呢？受制于季節(jié)影響，南悅海鮮舫還保留了桂花廣海雞或桂花文昌雞，還有玫瑰大蝦，茉莉花香薰乳鴿。雖然菜式不多，但是這三道菜可是個(gè)個(gè)美味呢，食材好，而且?guī)еㄏ恪Ｆ渲校岳蚧ㄏ戕谷轼澰趥鹘y(tǒng)的制作乳鴿方式上加以創(chuàng)新，點(diǎn)綴茉莉花瓣，并進(jìn)行煙霧的熏騰——茉莉花粉點(diǎn)煙香薰，油腥味被茉莉花的濃郁香氣化解，一打開(kāi)，整個(gè)桌子上都彌漫著茉莉花的芳香。

茉莉花香薰乳鴿香而美味

魚(yú)生也是該店一大品牌

晶瑩剔透的魚(yú)生

　　海鮮則更是海鮮舫的拿手活，該店做得頂呱呱的有加拿大象拔蚌刺身、深海蝦生、法國(guó)生蠔等。據(jù)悉，該店海鮮菜式不需提前點(diǎn)，不像一般店提前準(zhǔn)備好食材，而是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，保證十足的新鮮、健康。

海鮮是該店拿手

店面環(huán)境

順德菜家常菜都有

　　而有著幾十年歷史的該店也是能做很地道的順德菜，魚(yú)生也是一絕，一大盆魚(yú)生造型就足夠吸引人。

　　該店鍋包肉用豬里脊肉和淀粉，經(jīng)兩遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出鍋時(shí)汁以香菜點(diǎn)綴。外觀紅白相間，肉質(zhì)外焦里嫩，微酸微甜。要知道，豬里脊肉含有人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質(zhì)較嫩，易消化。

　　尖椒豆角，一道家常菜，經(jīng)該店廚師烹飪后變成該店招牌菜，呈現(xiàn)我們順德菜的精華所在——食不厭精，妙在家常。

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