編者按：順德是世界美食之都，藏在許多人童年記憶中最難忘的大概是那一道道美食帶來的味蕾回憶，美好記憶跟著味覺一起融入了身體的每一個細胞。時光流逝，走過許多的路，遇見過許多的人，發生過許多的事，一些東西可能淡忘了，但是作為生活在這里的人們，一定忘不了那些百吃不厭的老店。順德的美食數也數不過來，老店更是遍布順德的街頭巷尾，它們靜靜地守在原地，守住那份最初的味道，守住帶給你們的感動。國慶期間，順德城市網推出系列報道《順德老店》，為你找尋那份最初的感動。
伴隨著地道的順德味道和親民的價格，“奮興”兩個字融入了很多食客的記憶中。
一塊木板上簡單寫著“奮興飲食店”，到后來的用帆布制成的招牌“奮興飯店”，再到現在金屬材質的招牌“奮興飯店”。時光荏苒28載，變的是招牌的材質，不變的是一顆親民的心。伴隨著地道的順德味道和親民的價格，“奮興”兩個字融入了很多食客的記憶中。
兩代人傳承，28年堅守親民路線
最初的奮興飯店名為奮興飲食店,只經營早餐、點心等。
1990年，奮興飯店第一代傳人廖奮財開始經營早餐店，打出“奮興飲食店”的招牌迎客。60平方米的空間，一張桌子放著做腸粉的機器，再加上包子、點心和豆漿等，構成了奮興飯店最初的模樣。
1995年正式更名為奮興飯店，轉為經營午飯和晚飯加宵夜。
奮興飲食店一開始只經營早餐，兩三年后開始做一些簡單的炒菜，并于1995年正式更名為奮興飯店，轉為經營午飯和晚飯加宵夜。這時開始，10歲左右的廖樹斌開始跟在叔叔廖奮財的后面做一些零碎的活。2004年，廖樹斌正式開始學藝，水臺、砧板、蒸柜、炒菜，廚房的每一個工種他都做過，這也為后來他作為奮興飯店的第二代傳人打下了良好的基礎。
2009年，廖樹斌從叔叔廖奮財手中接下“奮興”這塊招牌，并繼續秉持著親民路線。兩代人交接，如何保證顧客一如既往地支持奮興，廖樹斌有著自己的心得。每出一個新菜式，廖樹斌都要反復品嘗，并找熟客前來品嘗，讓其給出建議，確定味道達到了要求，才會成為一個新菜式。
在保證味道達到標準的基礎上，廖樹斌不斷研發新菜式。
除了保證菜肴得到認可，廖樹斌認為更重要的還是“把顧客放在心上”。在營業的高峰期，廖樹斌都會在大堂，不時還會坐下來和客人聊天，了解他們的需求。一些熟客的口味，都時刻記在廖樹斌的心上。遇到一些客人生病了，廖樹斌也會提醒不要吃太熱氣的菜，他希望能讓客人體會到賓至如歸的感覺。
經過兩代人的努力經營，奮興飯店的規模不斷擴大，員工數量從一開始的兩三個人，到后來的八九個人，再到現在的40人左右。飯店面積也從一開始的60平方米左右，到后來的160平方米左右，再到現在的800多平方米。飯店的規模不斷在變，但一顆“把顧客放在心上”的心始終不變。
客人把這當食堂，潛意識就想到這
奮興飯店菜品價格親民，吸引了眾多食客前來
“家庭聚餐、朋友聚會、各種大小宴會，潛意識就想到了這里。”奮興飯店的熟客梁碧玲說道。從學生時代到談戀愛到現在結婚生子，二十余載歲月，梁碧玲和她的老公在奮興飯店一起經歷了很多難忘的時光。梁碧玲笑言自己是“常客中的常客”，她認為奮興飯店的菜是比較地道的順德菜，有朋友來順德，她都會帶過來這里吃飯。
從奮興飲食店開始，吳葉祥就一直是奮興的常客。那時候，吳葉祥開的窗簾店就在奮興飯店的對面。“祥哥兩夫妻是我們的常客了。”廖樹斌說，兩夫妻經常是午餐、晚餐都在奮興解決。“這里就像是我們的食堂一樣，習慣了這里的口味。”吳葉祥告訴城網君，平時工作忙沒時間做飯，他和他老婆就經常來奮興飯店吃飯，吃完了就繼續開工，足足有20多年了。
大小節日，梁碧玲都習慣在奮興飯店擺酒。
奮興飯店得到眾多客人的認可，而且熟客多，不是沒有原因的。從廖樹斌口中透露的一件往事大致能看出一些原因。一次半夜三點左右，周邊的所有餐飲店幾乎都關門了，奮興飯店的廚師都下班了。一位客人來到奮興飯店想點一份姜飯，原來他的妻子今夜剛生完孩子，正好發現這里還亮著燈就過來試試看還有沒有營業。廖樹斌二話沒說，走進廚房幫客人炒了姜飯。“這件事情被客人一直記在心里，也經常來光顧我生意。”廖樹斌說道。
廖樹斌特意將客人贈送的藏頭詩裱起來，時刻提醒自己要以服務為重。
“奮發圖強創宏業，興家立業展鴻圖，飯熱菜香大眾味，店名遠近已傳揚，生氣勃勃招貴客，意在營業日日上，興強全賴服務周，隆盛還須熱情高。”掛在奮興飯店大堂墻上的這首藏頭詩吸引了城網君的注意力。看到城網君注意到這幅字，廖樹斌說起了一段往事。1998年左右，有一位客人吃了宵夜，喝了點酒，讓服務員拿了紙和筆，趁著興頭寫了這首藏頭詩“奮興飯店生意興隆”。廖樹斌接手奮興飯店后，從一堆資料里翻查出了這一首藏頭詩，并邀請朋友寫下來并裝裱好。“這也是為了時刻提醒自己，要保持菜肴的口味，要服務周到，保持經營的熱情。”廖樹斌說道。（姚易）
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