五、“食過拜山包，一年到頭無病痛”。

　　廣東各地都流傳這句俗語，這也是廣東人最熱衷與清明祭祖的重要原因之一。此處所說的拜山包，其實就是普通的包子。拜山包屬于祭祀用品之一，但主要還是供上山祭掃人員中途充饑。之所以這么說，是由于拜山包與燒豬、甘蔗、雞鴨其他祭品一樣，經(jīng)過祭祖儀式后便不是普通的包子。吃了拜山包，一定能夠得到祖宗的佑護(hù)，也就不會生病。因此，廣州天河區(qū)居民至今還有個習(xí)慣，就是大家都一定在清明第一時間內(nèi)品嘗拜過山的包子。另外，拜山時大家還會把拜過山的包子，分給墓地周邊的村民，以感謝他們一年來對祖先墓地的照看。清明時節(jié)，東莞人也制作拜山包。東莞的拜山包是紅色的，外表極為鮮亮。當(dāng)?shù)氐陌萆桨饕怯妹娣壑谱鳎饷嫣貏e涂上紅色顏料，其餡雖是普通的餡如花生、肉碎、蔬菜等，但也特別美味可口。

六、“三月黃魚四月蝦”。

　　廣州南沙俗語“三月黃魚四月蝦”說的是四月左右的蝦最為肥美。每年清明前后，位于珠江出海口的萬頃沙就有大量海蝦出售，其中的小虎麻蝦、曹蝦、海蝦聞名遐邇，特別受歡迎。歷史上，大家都叫此時出產(chǎn)的蝦為清明蝦，此時新蝦尚未產(chǎn)卵，無蝦籽，最為甘甜。不過季節(jié)性很強(qiáng)，只有清明前后一個半月才是吃蝦的好時節(jié)，故當(dāng)?shù)赜小扒迕魇澄r”之說。無論何時，光靠海上捕撈的產(chǎn)量遠(yuǎn)不能滿足需求。現(xiàn)在科技早已解決了人工養(yǎng)殖海蝦的技術(shù)問題。隨著市場供應(yīng)量的增加，“清明食蝦”已成為當(dāng)?shù)匕傩盏纳盍?xí)慣。至于蝦的煮法，白灼蝦的做法不好把握，鮮味容易在滾水中流失，最好用竹籠清蒸，可保持蝦的鮮味。海蝦性甘溫，入肝腎經(jīng)，有補(bǔ)腎壯陽、通乳解毒的功效。